Cucina vegetale

L’equilibrio fra l’uomo e la natura è oramai al limite della rottura e per vivere meglio noi e i nostri figli è tempo di cambiare. I cibi devono essere integrali e biologici proprio come i piatti preparati giornalmente per voi dal nostro chef; piatti vegetariani e integrali, appunto, come affermato tra l’altro dal noto esperto alimentarista prof.dott. Werner Kollaths raccomandati per coloro che desiderano rimanere in ottima salute.

Nella nostra cucina usiamo solamente prodotti provenienti da imprese e fattorie ecologiche dell’Alto Adige e Nord Italia; parte delle verdure, erbe aromatiche ed insalata dal nostro orto. Il pane di segale, fatto in casa, con cereali coltivati esclusivamente dai contadini della zona; la macinatura fresca della spelta, della segale, del grano e del grano saraceno: questa la materia prima impiegata nel nostro forno per la panificazione.